Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Folgendes ist Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Birnen | |
| 4 gross | Birnen |
| 1 Stück | Zitrone |
| 150 Gramm | Roquefort |
| 4 EL | Mayonnaise |
| 3 EL | Walnussöl |
| 12 Stück | Walnüsse |
| Salat | |
| 500 Gramm | Rucola |
| 250 Gramm | Cherrytomaten |
| 30 Gramm | Zartbitterschokolade |
| 1 EL | Butter |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 EL | Nussöl |
ZUBEREITUNG Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept
- Besondere Materialien:Kugelausstecher
- Für die Birnen die Früchte waschen und trocken tupfen. Den Stiel dabei nicht entfernen. Jede Birne halbieren und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften an den Schnittstellen mit Zitronensaft bestreichen. Den Roquefort, die Mayonaise, das Walnussöl und die gehackten Walnüsse zu einer cremigen Masse verrühren und die Birnenhäften damit füllen.
- Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cherry-Tomaten vierteln. Für das Dressing Butter und die gehackte bitter Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Mit dem übrigen Limettensaft, Salz, reichlich Pfeffer und Nussöl verquirlen. Als Bett auf einen Teller geben mit dem Dressing bestreuen, jeweils zwei Birnenhälften darauf geben.
Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 8,3 g |
| Fett | 10,5 g |
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