Gemischtes Gulasch - Rezept von 4fachMami
Hier ist es Gemischtes Gulasch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 4fachMami geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gemischtes Gulasch - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 EL | Schmalz |
| 600 g | Wildschwein Fleisch frisch (Durchschnitt) |
| 600 g | Reh Fleisch (fe) frisch |
| 1200 g | Zwiebeln |
| 2 Liter | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Paprikapulver edelsüß |
| Paprikapulver scharf | |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| Piment |
ZUBEREITUNG Gemischtes Gulasch - Rezept
- Das Fleisch und den Zwiebel klein schneiden. So, dass man das Gulsch zum Schluss nur noch mit einem Löffel leicht essen kann.
- Schmalz (ich habe das Schmalz vom Wildschwein benutzt) in der Pfanne erhitzen und das Fleisch dazugeben.
- Kräftig würzen (Salz, Pfeffer, Piment) und dann das Fleisch anbraten.
- Zwiebel dazugeben und mit Brühe aufgießen.
- Nun noch den Ketchup (ich gebe hier gern auch scharfes Ketchup dazu) und das Paprikapulver dazugeben.Der Ketchup dient vor allem der Sämigkeit der Soße - damit man nicht nur reine Brühe hat.
- Das Fleisch auf kleiner Stufe weichköcheln lassen.
- Brot oder Semmeln dazureichen.Wer möchte kann sich nun noch Würstel reinschneiden oder auch eine andere Beilage auswählen - ganz nach Lust und Laune.Ich mache das Gulasch meistens bei Festen als Mitternachtseinlage oder wenn Bauarbeiten sind, damit alle richtig satt werden.
Gemischtes Gulasch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 301 (72) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 3,0 g |
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