Hähnchencurry mit Reis - Rezept Eingereicht von Pastapabst

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    Hier ist es Hähnchencurry mit Reis - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchencurry mit Reis - Rezept


    Hähnchencurry mit Reis - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Hähnchenbrustfilets
    1 Zwiebel
    1 Stück Ingwer frisch
    2 EL Ingwer-Zitronengras-Öl
    Wokgewürz
    1 TL rote Currypaste
    Meersalz
    200 ml Gemüsebrühe
    300 ml Kokosmilch
    0,5 TL BIobin / Speisestärke
    1 Dose Mandarinen


    ZUBEREITUNG Hähnchencurry mit Reis - Rezept


    1. Das Hähnchen filet in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen und würfeln. Den Ingwer schälen. Das Stück sollte Haselnuss groß sein, darf natürlich auch größer sein...
    2. Ingwer-Zitronengras-Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Den Ingwer zugeben. Das Fleisch zugeben und kross anbraten. Mit Salz und dem Wokgewürz kräftig würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
    3. Im restlichen Bratfett 1 TL Currypaste anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Auf die hälfte einkochen lassen. Mit der Kokosmilch aufgießen und nochmals um 1/3 einreduzieren lassen. Die Mandarinen zugeben und die Sauce mit Biobin(ein neutraler und kohlehydratfreier Saucenbinder) etwas binden. Das Fleisch zugeben und nochmals erwärmen. Vor dem Servieren den Ingwer entfernen.
    4. Bei uns gab es klassisch Basmatireis dazu.



    Hähnchencurry mit Reis - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.01.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 242 (58)
    Eiweiß 11,9 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    Fett 0,8 g


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