Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße) - Rezept Eingereicht von karioka22

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    Folgendes ist Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von karioka22 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße) - Rezept


    Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Spieße:
    500 g Lammkeule
    500 g Schweinefleisch
    200 g Speck gewürfelt
    100 g Aprikosen getrocknet geschwefelt
    Marinade:
    50 ml Wasser
    100 ml Weißweinessig
    100 ml Sherry trocken
    3 Stk. Knoblauchzehen gepresst
    2 EL Curry
    1 TL Stärke
    4 EL Aprikosenmarmelade
    1 EL brauner Zucker
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    2 Stk. Zwiebeln
    1 EL Öl
    Holzspieße


    Vorbereitung für Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße) - Rezept


    1. Für die Marinade die Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit dem Öl dünsten, bis sie glasig sind. Den gepressten Knoblauch und die restlichen Zutaten für die Marinade dazugeben. Alles aufkochen und bei geringer Hitze etwas eindicken lassen. Abkühlen lassen.
    2. Das Lamm- und Schweinefleisch in mittelgroße Stücke zerteilen. Die Stücke in die abgekühlte Marinade legen und alles über Nacht ziehen lassen.
    3. Die Aprikosen circa zwei Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Aprikosen mit Küchenpapier abtupfen.
    4. Die Holzspieße abwechselnd mit Fleisch, Speckwürfeln, Zwiebeln und Aprikosen bestücken. Wer keine Zwiebeln mag, kann diese auch weglassen. Die fertigen Spieße auf dem Holzkohlegrill grillen. Als Beilage schmeckt Salat am besten!



    Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 887 (212)
    Eiweiß 12,7 g
    Kohlenhydrate 10,1 g
    Fett 12,6 g


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