Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept geschrieben von biene62
Hier ist es Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept. Dieses Rezept von biene62 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kavalierspitz |
| 1 Bund | Suppengrün |
| Salz, Pfefferkörner | |
| Lorbeerblatt | |
| *Apfelkren* | |
| 500 g | Äpfel |
| Zucker, Zitronensaft | |
| Nelken | |
| Kren nach Geschmack | |
| *Erdäpfelschmarrn* | |
| 800 g | Erdäpfel |
| 1 | Zwiebel |
| Butter |
Vorbereitung für Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept
- Fleisch mit Suppengrün und Gewürzen weich kochen.
- *Apfelkren* : Äpfel schälen, vierteln, mit Zitronensaft, etwas Wasser, Nelken und Zucker weich dünsten, abseihen, pürrieren, Kren reiben , unter das Apfelmus mischen, mit Prise Salz abschmecken.
- *Erdäpfelschmarrn* : Erdäpfel (Kartoffeln) kochen, schälen, in Scheiben schneiden; Zweibel fein hacken. Erdäpfelscheiben mit Zwiebel in Butter goldgelb rösten.
- Schnittlauchsauce zubereiten. (Ist in meinem Kochbuch)
- Guten Appetit!
Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 14,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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