Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept von Publicity
Hier ist es Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept. Dieses Rezept von Publicity geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept
Zutaten für 1 Personen
Das basische Gemüse: | |
1 | Aubergine, ca. 360 Gr. |
1 mittelgroße | Tomate, gewaschen und in Scheiben geschnitten |
Das "saure" Fleisch: | |
1 | Schweinesteak -Schwarzbiermariniert- ca. 150 Gr.- |
Chiliöl zum Anbraten | |
einige Scheibchen Bergkäse -ebenfalls sehr sauer- | |
Die basischen Gewürze: | |
Koriandersalz aus der Mühle | |
Bunter Pfeffer aus der Mühle | |
Chili aus der Mühle | |
Die basische Ölsoße: | |
20 ml | Basilikumöl, s. m. KB |
10 ml | Chiliöl, s. m. KB |
Helle Japanische Sojasoße | |
Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB | |
Bunter Pfeffer aus der Mühle | |
Chili aus der Mühle | |
Oregano, getrocknet | |
Thymian getrocknet | |
Rosmarin getrocknet | |
Die Kruste: | |
etwas Parmesan geraspelt | |
etwas Semmelbrösel | |
Koriandersalz und Bunter Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept
- Das Fleisch in dem Chiliöl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.
- Aubergine waschen, den Stielansatz entfernen und halbieren. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. In eine flache Auflaufform legen.
- Die Tomatenscheiben auf eine Auberginenhälfte geben, Käsescheibchen drauf und würzen.
- Nun das gebratene Steak auflegen und die zweite Auberginenhälfte über das Steak legen.
- Mt einem scharfen Messer längs etwas von der oberen Hälfte abschneiden. Den Käse, die Brösel und die Gewürze auf die Aubergine geben.
- Schnell die Ölsoße verrühren und über die Aubergine gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
- Heiß servieren und still genießen! Schmeckt prima! Viel Spaß bei meiner basischen Singleküche!
Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 08.10.2013 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | - |
Eiweiß | - |
Kohlenhydrate | - |
Fett | - |
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