Eingemachtes Kalbfleisch - Rezept durch lustigefrau
Hier ist es Eingemachtes Kalbfleisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lustigefrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eingemachtes Kalbfleisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 Gramm | Kalbfleisch |
| 1 Bund | Suppengrün frisch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitronenscheibe |
| Wasser 1.5 Liter | |
| Für die Sosse | |
| 30 Gramm | Butter |
| 0.5 Liter von dem Kalbfleischsud | |
| 40 Gramm | Mehl |
| Saft von 1/4 Zitrone | |
| 1/4 Liter WEisswein | |
| 1/4 Liter Sahne | |
| 1 | Eigelb |
ZUBEREITUNG Eingemachtes Kalbfleisch - Rezept
- Das in Würfel geschnittene Kalbfleisch mit dem Suppengrün,Salz, der Zwiebel und der Zitrone im Wasser kochen, bis es weich ist.
- Für die Sosse nun eine helle Mehlschwitze zubereiten die mit einem halben liter der Brühe aufgefüllt wird. Gut durchkochen lassen. WEin, Sahne und Ztronensaft dazu geben.Das fleisch nochmals kurz aufkochen.Zum Schluss Eigelb unterziehen.DAzu passen Spätzle
Eingemachtes Kalbfleisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1029 (246) |
| Eiweiß | 17,3 g |
| Kohlenhydrate | 10,3 g |
| Fett | 15,2 g |
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