Soßen/ Dips: Kerbelsoße - Rezept durch meli58
Folgendes ist Soßen/ Dips: Kerbelsoße - Rezept. Dieses Rezept von meli58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Soßen/ Dips: Kerbelsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Esslöffel | Crème fraîche |
| 150 ml | Geflügelfond |
| 100 ml | Weißwein |
| 200 ml | Sahne |
| 2 Esslöffel | Kerbel frisch kleinschneiden |
| 4 Esslöffel | Butter |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Soßen/ Dips: Kerbelsoße - Rezept
- 1Essl. Butter in einem Topf erhitzen , die Zwiebeln zugeben, glasig dünsten.Mit dem Fond ablöschen.Wein und Sahne dazugeben und um die Hälfte reduzieren.Die restl. Butter nach und nach in die Soße geben und mit dem Pürierstab aufschlagen.Crème fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kerbel zum Schluß einrühren. NICHT mehr kochen
Soßen/ Dips: Kerbelsoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1159 (277) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 28,2 g |
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