Gemüsepott wie bei Oma - Rezept geschrieben von caracasa81
Hier ist es Gemüsepott wie bei Oma - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von caracasa81 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Gemüsepott wie bei Oma - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 kg | Rind Fleisch frisch Beinscheibe |
| 0,25 | Knollensellerie frisch |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 4 | Pimentkörner |
| 6 | Pfefferkörner schwarz |
| 0,5 TL | Kümmel |
| 5 | Möhren |
| 2 | Kohlrabi frisch |
| 6 große | Kartoffeln |
| 1 | Lauchstange |
| 1 | Blumenkohl frisch |
| 400 g | Erbsen grün tiefgefroren |
| 4 | Mettenden |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Muskatnuss |
ZUBEREITUNG Gemüsepott wie bei Oma - Rezept
- Das Fleisch mit kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Den Schaum abschöpfen, den Sellerie und die geschälten Zwiebeln zufügen. Den Kümmel und die Pfefferkörner in einen Teebeutel geben und diesen in den Topf hängen. Die Lorbeerblätter und die Pimentkörner ebenfalls zum Fleisch geben. Alles etwa 1 Stunde leicht köcheln lassen.
- Das Fleisch aus dem Sud nehmen und beiseite stellen. Gewürze, Zwiebeln und Sellerie aus dem Topf nehmen.
- Die Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln schälen, die Möhren in Scheiben, die Kartoffeln und Kohlrabi in kleine Stücke schneiden. Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
- Etwas Salz und Zucker in den Sud geben, Kartoffeln zugeben und aufkochen. Dann das restliche Gemüse außer den Erbsen untermischen und kochen lassen.
- Die Mettenden in Scheiben schneiden. Das Fleisch von den Beinscheiben lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nach etwa 10min Kochzeit zusammen mit dem Erbsen in die Suppe geben. Noch etwa 5min kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Muskatnuß herzhaft würzen.
Gemüsepott wie bei Oma - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 569 (136) |
| Eiweiß | 16,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 6,3 g |
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