Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept Von Einsendungen Erdbeere76

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    Folgendes ist Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept


    Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    75 g Cashewnüsse
    0,5 Bund Koriander
    0,5 Galiamelone
    1 Stk. Ingwer
    2 TL Honig flüssig
    0,5 TL Chilisoße (Sambal Oelek)
    5 EL Orangensaft
    2 EL Weißweinessig
    2 TL Sojasoße
    5 EL Öl
    1 Gurke
    0,5 Zitrone
    1 Avocado
    1 Eisbergsalat
    4 Hühnerbrust
    Salz
    Pfeffer


    ZUBEREITUNG Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept


    1. Chashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und und auskühlen lassen,hacken. Kerne aus der Melone entfernen. Melone in sSpalten schneiden. Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Koriander waschen und hacken. Ingwer schälen und reiben. Ingwer,Honig,Sambal Oelek,Orangensaft,Essig, 1 EL Sojasoße und gehackten Koriander verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen.
    2. Gurke waschen,längs halbieren und in Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Avocado halbieren,Stein entfernen und Fruchtfleisch auslösen. In Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eisbergsalat putzen,waschen putzen und in Streifen schneiden.
    3. 1 EL Soja-und Chilisoße verrühren. Schnitzel waschen,trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden 5 Min braten. Würzen und mit Soßen Mix bestreichen.
    4. Eisbergsalat,Vinaigrette,Avocado und Cashewkerne vemengen. Salat mit Melonenspalten und Fleisch anrichten. evtl. mit Koriander garnieren.



    Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.07.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1653 (395)
    Eiweiß 4,4 g
    Kohlenhydrate 11,0 g
    Fett 37,3 g


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