Rucola-Brunnenkresse-Salat mit ummanteltem Ziegenkäse - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Rucola-Brunnenkresse-Salat mit ummanteltem Ziegenkäse - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Rucola-Brunnenkresse-Salat mit ummanteltem Ziegenkäse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 Gramm | Brunnenkresse |
| 500 Gramm | Rucola |
| 7 Stk. | Ziegenkäserolle |
| 400 Gramm | Himbeeren |
| 15 Scheibe | Speck |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Basilikum |
| 10 Blatt | Mangold |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Schuss | Balsamico-Essig |
Vorbereitung für Rucola-Brunnenkresse-Salat mit ummanteltem Ziegenkäse - Rezept
- Den Salat waschen, die Kräuter schneiden, den Mangold putzen und blanchieren.Anschließend den Ziegenkäse mit den Himbeeren vermischen, die Mangoldblätter damit füllen und zu Röllchen formen. Dann die Röllchen mit Speck ummanteln und feststecken.
- Nun den Salat und die Kräuter mit Öl und Essig sowie Salz und Pfeffer anmachen. Die Ziegenkäseröllchen in Olivenöl anbraten, aufschneiden und zum Servieren auf dem Salat anrichten.
Rucola-Brunnenkresse-Salat mit ummanteltem Ziegenkäse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 234 (56) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 2,5 g |
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