Gemüsestrudel mit Eierschwammerl - Rezept durch Maggie2
Hier ist es Gemüsestrudel mit Eierschwammerl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Maggie2 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Gemüsestrudel mit Eierschwammerl - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 2 Rollen | Blätterteig |
| 1 kg | Gemüse (Karotten,gelbe Rüben,Karfiol,Broccoli,Erbsen, |
| Zuckerschoten) od.nach Geschmack u. Saison ,bissfest gekocht | |
| 1 große | Zwiebel , gehackt |
| 300 gramm | Eierschwammerl , geschnitten |
| 200 gramm | Schinken od. würzige Wurst klein gehackt ,schmeckt auch ohne |
| 250 gramm | Käse ,klein gewürfelt |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| Salz,Pfeffer |
Vorbereitung für Gemüsestrudel mit Eierschwammerl - Rezept
- Eierschwammerl in etwas Öl anrösten ,Zwiebel dazugeben u. noch kurz weiterrösten.
- Alle Zutaten miteinander vermischen , würzen und auf die 2 Teigplatten aufteilen , zusammenschlagen mit Ei bestreichen und bei ca.200 Grad ungefähr 40 min. backen .
- Passend dazu Schnittlauchsauce : 1 Becher Sauerrahm mit Saft einer 1/2 Zitrone und viel Schnittlauch verrühren , und mit gr. Salat servieren .
Gemüsestrudel mit Eierschwammerl - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 481 (115) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 12,0 g |
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