Wildschwein-Cordon-Bleu mit grünem Salat - Rezept durch 4fachMami
Folgendes ist Wildschwein-Cordon-Bleu mit grünem Salat - Rezept. Dieses Rezept von 4fachMami geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Wildschwein-Cordon-Bleu mit grünem Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stück | Wildschwein Fleisch frisch (Durchschnitt) |
| 8 Scheiben | Bauchspeck |
| 2 Scheiben | Gouda |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Stück | Eier Freiland |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Semmelbrösel |
| Salat | |
| 6 EL | Schweineschmalz/-fett |
Vorbereitung für Wildschwein-Cordon-Bleu mit grünem Salat - Rezept
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf etwas klopfen.
- Bauchspeck ganz dünn aufschneiden.
- Nun auf die 2 der Schnitzel Bauchspeck auflegen. Nun nur noch Käse darüberlegen.
- Mit einem weiteren Schnitzel abdecken und so dicht wie möglich verschließen.
- Anschließend in Mehl, Eiern (bitte salzen) und Semmelbrösel wenden.
- Schmalz in einer Pfanne erhitzen und nun die gefüllten Schnitzel reingeben.
- Auf kleiner Stufe langsam goldbraun werden lassen und wenden (legt man auf das Schnitzel einen Deckel, beschleunigt man den Vorgang). Auf der zweiten Seite ebenfalls goldbraun werden lassen.
- Salat waschen und klein schneiden. Je nach Lust und Laune mit Dressing (mir ist Salz, Essig, Öl und Wasser lieber) übergießen und in einer Schüssel anrichten.
- Das Cordon Bleu auf einer Küchenrolle abtropfen und zusammen mit dem Salat genießen.
- Ich nehme für dieses Rezept lieber die groben Semmelbrösel. Diese reibe ich mir selbst auf, von den vielen alten und harten Semmeln bzw. Weißbroten, die übrig geblieben sind.
Wildschwein-Cordon-Bleu mit grünem Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2792 (667) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 29,0 g |
| Fett | 60,0 g |
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