Nascherei – Original Frankfurter Bethmännchen - Rezept durch imhbach
Folgendes ist Nascherei – Original Frankfurter Bethmännchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Nascherei – Original Frankfurter Bethmännchen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 200 Gramm | Marzipan Rohmasse |
| 0,5 Stk. | Eiweiß |
| 20 Gramm | Puderzucker |
| 2 EL | Rosenwasser |
| 50 Gramm | Mandeln |
Vorbereitung für Nascherei – Original Frankfurter Bethmännchen - Rezept
- Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen, schälen und halbieren. Bei ca. 50 Grad eine halbe Stunde im Backofen trocknen.
- Marzipanmasse mit 15 g Puderzucker und 1 El Rosenwasser gut durchkneten.
- Den Marzipanteig etwa 2 cm dick ausrollen, in gleichmäßige Würfel teilen, mit den Händen zu Kugeln rollen.
- Die Bethmännchen mit Rosenwasser bestreichen. Jeweils drei halbe Mandelkerne mit der Spitze nach oben eindrücken. Die Bethmännchen über Nacht trocknen lassen.
- Das Eiweiß mit dem Rest Zucker verkleppern, die Bethmännchen damit überpinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ganz oben im Backofen bei 100 Grad nur mit Oberhitze backen, bis die Mandelspitzen hellbraun sind. Ein leeres Backblech zum Abdämmen der Unterhitze einsetzen.
- Die Zutaten ergeben etwa 25 Stück
Nascherei – Original Frankfurter Bethmännchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1884 (450) |
| Eiweiß | 13,7 g |
| Kohlenhydrate | 31,7 g |
| Fett | 30,0 g |
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