Austernpilze gebraten .... - Rezept durch mimi
Hier ist es Austernpilze gebraten .... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Austernpilze gebraten .... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 g | Austernpilze |
| 30 g | Markenbutter |
| 50 g | Schinkenwürfel |
| 1 kleine | Zwiebel gewürfelt |
| Pfeffer, Salz | |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 4 Esslöffel | Sahne |
Vorbereitung für Austernpilze gebraten .... - Rezept
- Ich kaufe Austernpilze gerne, wenn sie schön klein und knackig sind, so kann ich sie im Ganzen braten - wenn sie größer sind, muß man sie halt ein oder zweimal durchschneiden.
- Die Butter in einer großen Pfanne auslassen, Speck und Zwiebeln darin glasig dünsten, dann die Pilze und die Hälfte der Petersilie dazugeben und unter gelegentlichem Wenden so lange braten lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
- Erst jetzt würzen und, wenn die Pilze eine goldbraune Farbe haben, die Sahne zum Verfeinern hineinrühren - noch einmal abschmecken und mit frischer Petersilie bestreut servieren.
- Dieses Pilzgemüse paßt als Beilage zu allen Fleischgerichten - aber auch zum Abendessen mit Bauernbrot und frischer Butter.
Austernpilze gebraten .... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 17,3 g |
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