Vegan : Gemüsemaultaschen an Paprika - Letscho - Rezept von Forelle1962
Hier ist es Vegan : Gemüsemaultaschen an Paprika - Letscho - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Vegan : Gemüsemaultaschen an Paprika - Letscho - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stück | Gemüsemaultaschen |
| aus dem Vorrat | |
| *************** | ***************************** |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 2 große | Zwiebeln geschnitten |
| 1 EßL | Tomatenmark |
| 1 EßL | Paprikamark |
| 1 geschn. | Paprika gelb |
| 1 geschn. | Paprika rot |
| 1 geschn. | Paprika orange |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| einige | Spritzer Zitronensaft |
| etwas | Reissirup zum abrunden |
| ****************** | ****************************** |
| 2 handvoll | Feldsalat |
| 1 TL | Senf |
| 50 ml | Öl nach Geschmack |
| etwas | Salz |
| etwas | frisch gemahlenen Pfeffer |
| etwas | Apfelessig naturtrüb |
ZUBEREITUNG Vegan : Gemüsemaultaschen an Paprika - Letscho - Rezept
- Die Gemüsemaultaschen in einer gut gewürzten Gemüsebrühe erhitzen und beim Anrichten einmal in der Mtte schneiden.
- Die Zwiebeln in Olivenöl gut anbräunen, so gibt´s Geschmacksaromen. Dazu kommen dann die gehobelten Paprika und alles zusammen einige Minuten schmoren.
- Jetzt kommen Tomaten- und Paprikamark dazu, ein paar Augenblicke ausdampfen lassen, dann die Gemüsebrühe aufgießen und alles glatt rühren.
- Alles sollte einmal gut aufköcheln und dann nur noch mit Pfeffer, Zitrone und Reissirup abrunden
- Auch das Letscho läßt sich sehr gut vorbereiten, so ist es zum Essen gut durchgezogen.
- Den Feldsalat putzen und waschen, dann trocknen und in eine Schüssel geben.Nun aus den anderen Zutaten ein Dressing herstellen und kurz vor dem Essen darüber geben. Guten Appetit :-)
Vegan : Gemüsemaultaschen an Paprika - Letscho - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 171 (41) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 4,2 g |
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