Honigente mit Granatapfelreis - Rezept von Firebird41
Hier ist es Honigente mit Granatapfelreis - Rezept. Dieses Rezept von Firebird41 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Honigente mit Granatapfelreis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 g | Reis |
| 1 Stück | Granatapfel |
| 600 g | Barbarieentenbrust ohne Haut |
| 2 TL | Pflanzenöl |
| 2 EL | Honig flüssig |
| 6 TL | Aprikosenmarmelade |
| 6 EL | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Orangensaft |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 1 kg | Broccoli frisch |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| Chiliflocken |
ZUBEREITUNG Honigente mit Granatapfelreis - Rezept
- Für den Granatapfelreis 100g trockenen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und warm stellen. Aus 1 Granatapfel die Kerne heraus lösen.
- Für die Ente 600g Entenbrust, ohne Haut, salzen, pfeffern und in Pflanzenöl von beiden Seiten 8 Minuten anbraten. Aus dem Honig, der Aprikosenmarmelade und 6 EL Gemüsebrühe eine Marinade herstellen und die Entenbrust damit bestreichen. Kurz weiterbraten und dann in Alufolie wickeln und warm halten.
- Den Bratensatz mit 350 ml Gemüsebrühe und und dem Orangensaft ablöschen. Restliche Marinade einrühren und aufkochen lassen. Evtl. etwas andicken.
- 1 Kg Broccoli in kleine Röschen teilen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten in 300 ml Gemüsebrühe garen und mit getrockneten Chilipflocken würzen.
- Granatapfelkerne unter den Reis mischen . Ente in 4 Portionen teilen und mit Broccoli und Granatapfelreis servieren.Guten Appetiet!!
Honigente mit Granatapfelreis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Fett | 1,7 g |
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