Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen - Rezept durch Baerenbraut
Folgendes ist Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Baerenbraut geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Schweinefilet |
| 6 St | getrocknete Backpflaumen |
| 6 Scheiben | Frühstücksspeck |
| grüner Pfeffer | |
| 300 ml | Milch |
| 100 ml | Weißwein trocken |
| 1 St | Schalotte |
| 100 g | Kräuterfrischkäse |
| roter Pfeffer, Salz, Senf |
Vorbereitung für Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen - Rezept
- Das Schweinefilet in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In die Mitte mit einem Messer ein Loch drücken und die Backpflaumen reinzwängen. Jedes Medaillon mit einer Scheibe Speck umwickeln und pfeffern. Von beiden Seiten scharf anbraten und im Ofen kurz grillen.Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel anrösten. Milch, Weißwein und Frischkäse dazugeben und reduzieren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken und zum Fleisch servieren.Bei mir gab es Bandnudeln dazu.
Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 12,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 4,4 g |
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