Laotisches Laab vom Ibericoschwein (Sebastian Lege) - Rezept geschrieben von Das perfekte Profi Dinner
Hier ist es Laotisches Laab vom Ibericoschwein (Sebastian Lege) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Profi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Laotisches Laab vom Ibericoschwein (Sebastian Lege) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Schweinehack mager |
| 10 EL | Limettensaft |
| 3 Stk. | Thai-Schalotten |
| 3 Stk. | Thai-Frühlingszwiebeln |
| 5 Stk. | Minzzweige |
| 2 Stk. | Korianderzweig |
| 3 EL | Reis gemahlen geröstet |
| 3 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Sojasoße hell |
| 3 Stk. | Thai-Chilischote |
| 1 Prise | Palmzucker |
Vorbereitung für Laotisches Laab vom Ibericoschwein (Sebastian Lege) - Rezept
- Falls man nicht an Thai-Schalotten oder -Frühlingszwiebeln kommt, kann man diese natürlich auch durch europäische ersetzen. Dann aber nur davon die Hälfte nehmen, da diese wie alle thailändischen Gemüsesorten wesentlich kleiner als unsere sind.Man sollte aber auf den gemahlenen, gerösteten Reis nicht verzichten, er gibt einen besonderen Biss in dem Salat.
- Das Hackfleisch mit dem Limettensaft mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Schalotten in feinere Spalten schneiden. Von der Minze und dem Koriander die Blätter grob schneiden. Die Frühlingszwiebeln mit dem Grün etwas schräg in Scheiben schneiden.
- Wok ohne Öl erhitzen, das Hackfleisch hinzugeben und unter ständigem Rühren in ca. 5 Minuten garen. Lauwarm abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit dem gerösteten Reis und den übrigen Zutaten mischen. Sofort servieren.
Laotisches Laab vom Ibericoschwein (Sebastian Lege) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.08.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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