Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept geschrieben von Duchesse_Alex
Hier ist es Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept. Dieses Rezept von Duchesse_Alex geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 50 Gramm | Butter |
| 40 Gramm | Mehl |
| 500 ml | Fischbrühe |
| 4 EL | Verjus oder |
| 2 EL | Weinessig |
| 2 EL | Moutarde de Meaux |
| 2 EL | Sahne |
Vorbereitung für Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept
- Die Butter aufschäumen lassen, das Mehl darüber sieben und unter Rühren goldgelb anschwitzen.
- Die Fischbrühe unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen angiessen und die Sauce kochen, bis sie cremig ist.
- Den Verjus/Weinessig mit Senf und Sahne vermengen und in die Sauce rühren. Mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen, kurz aufkochen lassen, bis sie cremig bindet.
- Abschmecken und in einer vorgewärmten Sauciere servieren.En Guete wünscht, Duchesse_Alex
Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 8,4 g |
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