Pumpernickeltaler mit Apfel-Eiercreme an Blumenkohl - Rezept geschrieben von Kolibrini
Hier ist es Pumpernickeltaler mit Apfel-Eiercreme an Blumenkohl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kolibrini geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Pumpernickeltaler mit Apfel-Eiercreme an Blumenkohl - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 2 | Eier hartgekocht |
| 1 | Apfel Elstar oder Boskop |
| 0,5 | Schalotten gehackt, mit dem Blumenkohl abgewogen |
| Salz | |
| Currypulver | |
| Zimt | |
| 125 g | Blumenkohl frisch gegart, oder anderes Gemüse nach pers. Plan |
| etwas | Brühe, zucker- und fettfrei |
| 6 Taler | Pumpernickel |
| 2 TL | Öl, je nach Phase oder 1EL Wasser |
Vorbereitung für Pumpernickeltaler mit Apfel-Eiercreme an Blumenkohl - Rezept
- Apfel über die Reibe reiben und mit den Schalottenwürfeln im Öl dünsten bis der größte Teil der Flüssigkeit verkocht ist, beiseite stellen.
- Die Eier kleinhacken und zum Apfel geben.Mit Curry, Salz und Zimt würzen und zu einer feinen Creme pürieren.
- Den Blumenkohl (Gemüse) in Brühe garen und dazuessen, evtl dippen.
Pumpernickeltaler mit Apfel-Eiercreme an Blumenkohl - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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