Gänsebraten Rezept von Sissimaus
Hier ist es Gänsebraten Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sissimaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gänsebraten Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Gans küchenfertig |
| Salz Pfeffer, Beifuß od. Mayoran | |
| 750 ml | Hühner oder Gemüsebrühe |
ZUBEREITUNG Gänsebraten Rezept
- Gans innen und außen mit den Gewürzen würzen.
- Keulen und Flügel am Rumpf festbinden, mit einer dicken Nadel die Haut mehrmals einstechen.
- Die Gans mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen, und zusammen mit der Universalpfanne einschieben.
- 2/3 der Flüssigkeit in die Pfanne geben, während des Garens Brühe nachgießen, und Fett abschöpfen. Gans immer wieder übergießen.
- Nach ca. 75 Min. wenden.
- Die Soße soll klar und kräftig sein, sie wird nicht gebunden.Die Haut wird besonders knusprig, wenn man sie mit Salzwasser oder Bier bestreicht.
- Gardauer im vorgeh. Ofen; 140-160 Min. bei 170°
Gänsebraten Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.06.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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