Kartoffelsuppe mit Würstchen & mit Crème fraîche verfeinert - Rezept geschrieben von 2010Herford
Hier ist es Kartoffelsuppe mit Würstchen & mit Crème fraîche verfeinert - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffelsuppe mit Würstchen & mit Crème fraîche verfeinert - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 700 ml | Fleischbrühe vom Rind,- aus dem Vorrat |
| 250 g | Butterkartoffeln |
| 1 | Speisezwiebel |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 | Wacholderbeeren |
| Etwas | Bio Majoran, schonend gefriergetrocknet |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Prise | Zucker |
| Spritzer | Balsamico Essig |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 5 | Krakauer Würstchen |
| Topping: | |
| Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten | |
ZUBEREITUNG Kartoffelsuppe mit Würstchen & mit Crème fraîche verfeinert - Rezept
- Gemüsezwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in die Brühe geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Butterkartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser gar kochen, abgießen, pellen und vierteln. Krakauer Wurst blanchieren, abgießen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit Kartoffeln in den Topf geben. Noch einmal aufkochen,- dann langsam unter dem Siedepunkt ca. 5 Min. leise simmern lassen.
- In einer Schüssel Crème fraîche mit etwas Suppe und Senfpulver verrühren und wieder in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico Essig würzen (nur ein Spritzer Balsamico Essig und die Suppe schmeckt viel besser, nicht so fade/langweilig!), abschmecken und wenn nötig nachwürzen.
- Die "Kartoffelsuppe mit Würstchen & mit Crème fraîche verfeinert" auf zwei Teller anrichten und mit etwas Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Kartoffelsuppe mit Würstchen & mit Crème fraîche verfeinert - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.12.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 15,0 g |
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