Schweinenacken-Steaks mit Minztomaten - Rezept von tigerlilly63
Hier ist es Schweinenacken-Steaks mit Minztomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinenacken-Steaks mit Minztomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Kirschtomaten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 5 Stiele | Minze |
| 4 | ausgelöste Schweinenacken-Steaks à ca. 175 g |
| 2 EL | Mehl |
| 1 TL | Edelsüßpaprika |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 mittelgroße | Zwiebeln |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Butter |
ZUBEREITUNG Schweinenacken-Steaks mit Minztomaten - Rezept
- Tomaten waschen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch waschen und trocken tupfen.
- Backofen auf 150° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
- Mehl, Paprika und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, in der Mehlmischung wenden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und noch weitere 10 Minuten im Backofen fertig garen.
- Die Butter im heißen Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden goldbraun braten. Herausnehmen. Die Tomaten und Knoblauch im heißen Bratfett kurz anbraten. Minze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks mit Zwiebeln und Tomaten anrichten. Dazu schmeckt geröstetes Brot.
- Tipp: Backofen auf 175° C (Umluft: 150° C) vorheizen. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 3 Stiele Minze oder Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls feinhacken. Beides mit 50 g weicher Butter verrühren. 4 große Scheiben Bauernbrot damit bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit wenig Salz würzen und im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten rösten.
Schweinenacken-Steaks mit Minztomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 799 (191) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| Fett | 16,9 g |
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