Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept By Sheeva1960

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    Folgendes ist Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept


    Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Bund Lauchzwiebeln frisch
    450 ml Gemüsebrühe heiß
    3 EL Olivenöl
    150 gr. Risotto-Reis
    80 gr. Chorizowurst
    40 gr. Parmesan frisch gerieben
    Salz und Pfeffer
    Cayennepfeffer


    Vorbereitung für Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept


    1. Lauchzwiebeln längs halbieren ,das Weiße und Hellgrüne in 1/2 cm dünne Streifen schneiden .Chorizo pellen und längs vierteln .Viertel in 1cm kleine Stücke schneiden .
    2. 2 El Öl in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebeln darin 3 Min. bei mittlerer Hitze leicht dünsten lassen .Reis unterrühren und kurz mitdünsten lassen .Heiße Brühe nach und nach zugeben ,den Risotto bei milder bis mittlerer Hitze 20-25 Min.quellen lassen ,dabei immer wieder umrühren .
    3. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo bei mittlerer Hitze braten ,dabei gelegentlich wenden .Parmesan fein reiben .
    4. 2/3 des Käses unter den Risotto rühren und mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken .Risotto mit dem restlichem Käse bestreuen ,mit dem Chorizo-Stücken und den Bratfett anrichten .



    Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.02.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 891 (213)
    Eiweiß 4,9 g
    Kohlenhydrate 14,8 g
    Fett 15,1 g


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