Nudelsalat mit Sauerampfer - Rezept geschrieben von Publicity
Hier ist es Nudelsalat mit Sauerampfer - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Publicity geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Nudelsalat mit Sauerampfer - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Tasse | Gabelspaghetti |
| 1 | Rote Zwiebel, in Ringe geschnitten |
| 0,25 | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 5 kleine | Tomaten, gewürfelt |
| 2 handvoll | Sauerampfer, in Streifen geschnitten |
| 0,5 | Zucchini, geraspelt |
| 0,5 | gelbe Paprika, gewürfelt |
| Dressing: | |
| 1 Becher | Joghurt 10% Fett |
| Holunderblütenessig | |
| Salz | |
| Bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Zehe | Knoblauch, gepresst |
Vorbereitung für Nudelsalat mit Sauerampfer - Rezept
- Nudeln nach gewohnter Weise garen, abgießen und abkühlen lassen. Später alle Salatzutaten in eine mittelgroße Salatschüssel geben und schon mal vermengen.
- In einer kleinen Schale das Joghurtdressing anrühren und nach Gusto abschmecken.
- Joghurtdressing über dem Salat verteilen und alles gut vermengen. 30 Minuten durchziehen lassen und dann nochmals abschmecken. Durch den Sauerampfer bekommt der Salat eine leicht säuerliche Note. Den Holunderblütenessig, wie jeden Essig, vorsichtig dosieren, damit es nicht zu "sauer" wird. Schmeckt prima! Viel Spaß bei meiner Wildkräuterküche!
Nudelsalat mit Sauerampfer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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