Kirschtomaten - würzig eingelegt - Rezept geschrieben von digger56
Folgendes ist Kirschtomaten - würzig eingelegt - Rezept. Dieses Rezept von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Kirschtomaten - würzig eingelegt - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1,5 kg | Kirschtomaten |
| 12 große | Minzblätter |
| 1 EL | Pfefferkörner bunt |
| für den Essig Sud | |
| 1 Liter | Weißweinessig, einen milden |
| 300 ml | Apfeldicksaft |
| 1 EL | Pfefferkörner schwarz |
| 1 EL | Koriandersamen |
| 1 TL | Pimentkörner |
| 1 TL | Gewürznelken |
| 2 Stück | Zimtstangen |
| geeignetes Twist-Off Glas | |
Vorbereitung für Kirschtomaten - würzig eingelegt - Rezept
- Essig und Apfeldicksaft in einem Topf zum kochen bringen, dann gut abschäumen.
- Wer sich vor dem abfüllen das abseihen sparen will gibt die Gewürze in ein Gewürzsäckchen ansonsten einfach später den Sud abseihen.
- Wenn der Essigsud abgeschäumt ist die Gewürze zugeben, Herdplatte ausschalten und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Tomaten mit einer Schere direkt hinter dem Stielansatz von der Rispe nehmen. Kurz abbrausen und mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen
- Das Twist-Off Glas sterilisieren und die Tomaten einschichten, zwischen drin immer wieder die Minzeblätter geben. Zum Schluss die Pfefferkörner dazu geben.
- Jetzt noch den kochenden Essig über das ganze geben. ( Die Tomaten müssen mindestens 2 cm bedeckt sein ) und mit dem Deckel verschliesen.
- Nun muss das ganze noch an einem kühlen Ort gute 6 Wochen durchziehen. Hält sich, wenn überhaupt, 1 Jahr.
Kirschtomaten - würzig eingelegt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 351 (84) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 15,9 g |
| Fett | 1,1 g |
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