Schweinenackenbraten und Dicke Rippe a la Monika - Rezept geschrieben von moni44
Folgendes ist Schweinenackenbraten und Dicke Rippe a la Monika - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von moni44 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinenackenbraten und Dicke Rippe a la Monika - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Schweinenacken |
| 500 gr | Dickerippe,möglichst mager |
| 2 EL | Schweineschmalz/-fett |
| 1 Bund | Suppengemüse klein gewürfel |
| 500 ml | Bier Dunkel oder Schwarzbier |
| 30 gr. | Mehlbutter zum Binden |
| 1 Zweig | Thymian frisch |
| 1 Zweig | Majoran frisch |
| Salz,Pfeffer | |
| etwas Wasser |
ZUBEREITUNG Schweinenackenbraten und Dicke Rippe a la Monika - Rezept
- Fleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen,anbraten und herausnehmen. Das klein gewürfelt Suppengemüse anrösten und mit dem Bier ablöschen,das Fleisch hinzugeben und mit den Kräuter bedecken.
- 60 bis 70 Minuten im Ofen bei 180 Grad garen lassen
- Wenn die Flüssigkeit verdampft ist ,immer etwas Wasser dazugießen. Das ist wichtig ,sonst brennt das Gemüse an und der Braten wird trocken! Den Braten herausnehmen und warm stellen
- Soßenfound durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen und anschließend mit der Mehlbutter abbinden. Dieser Schritt funktioniert natürlich auch mit Mehl oder Soßenbinder ,aber mit Mehlbutter geht es viel schneller und leckerer .Nochmal durch ein Sieb streichen und servieren
- Uns schmeckt dazu besonders gut Ofen-Bratkartoffeln und einen Frischen Salat in Kräuter-Öl Dressing.Man kann auch selbst gemachte Semmelknödel dazu reichen.
Schweinenackenbraten und Dicke Rippe a la Monika - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 745 (178) |
| Eiweiß | 20,0 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 10,9 g |
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