Ricotta – Zitronenmousse Rezept geschrieben von irsima60
Hier ist es Ricotta – Zitronenmousse Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ricotta – Zitronenmousse Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Ricotta |
| 2 | Zitronen ungespritzt |
| 75 g | Zucker |
| 0,5 Beutel | Sofort Gelatine |
| 200 ml | Sahne |
| 1 | Vanillezucker |
| 125 g | Himbeeren |
| 2 EL | Puderzucker |
Vorbereitung für Ricotta – Zitronenmousse Rezept
- die zitronen gründlich waschen und gut abtrocknen
- von einer zitrone die schale dünn abreiben ......die zweite zitrone mit einem sparschäler dünn abschälen und die schalen in feine streifen schneiden ……wer einen zestenreißer hat nimmt den, der erleichtert die arbeit
- die zitronen halbieren und den saft auspressen
- mit den rührstäben des mixers den ricotta mit zucker, abgeriebener zitronenschale und dem zitronensaft gut verrühren
- die sofortgelatine unter die creme rühren
- die sahne mit vanillezucker steif schlagen und unter die creme mischen
- die mousse für einige stunden in den kühlschrank stellen, am besten über nacht
- die himbeeren mit 2 el puderzucker pürrieren….anschließend durch ein sieb streichen
- den zucker bei kleiner hitze unter rühren schmelzen lassen......die zitronenzesten zugeben und karamelisieren....beiseite stellen
- mit einem esslöffel nocken abstechen und mit dem himbeer püree dekorativ auf tellern anrichten....die zitronenzesten überstreuen und servieren
Ricotta – Zitronenmousse Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1113 (266) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 19,9 g |
| Fett | 17,7 g |
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