Leberspieße mit Pflaumensoße.... - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Leberspieße mit Pflaumensoße.... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Leberspieße mit Pflaumensoße.... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Dörrpflaumen ohne Stein |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Beutel | Tee (Getränk) |
| 1 | Zimtstange |
| 400 g | Rinder- oder Hühnerleber |
| 20 Stück | Dörrpflaumen ohne Stein |
| 1 Päckchen | Frühstücksspeck |
| etwas | Öl zum Bepinseln |
| 4 Esslöffel | Sahne |
| 1 Esslöffel | Sherry-Essig |
ZUBEREITUNG Leberspieße mit Pflaumensoße.... - Rezept
- Das Wasser mit den 250 g Pflaumen, der Zimtstange und dem Teebeutel etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.In dieser Zeit die Leber in Stücke schneiden, die 20 Pflaumen mit Speckscheiben umwickeln und beides abwechselnd auf Spieße stecken.
- Die Spieße mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Grill je Seite 5 Minuten grillen.Zwischendurch Zimtstange und Teebeutel aus dem Pflaumentopf entfernen und die Pflaumen in ihrem Sud pürieren. Mit Sahne und Sherry-Essig abschmecken und die Soße zu den Spießchen servieren.
- Dazu paßt körniger Reis, Kartoffelpüree oder Spätzle.
Leberspieße mit Pflaumensoße.... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 401 (96) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 9,9 g |
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