Lauwarmer Bratkartoffelsalat - Rezept durch Mandellady
Folgendes ist Lauwarmer Bratkartoffelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lauwarmer Bratkartoffelsalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Kartoffeln, festkochend |
| 100 g | grüne Oliven ohne Stein |
| 100 g | Kirschtomaten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Für das Dressing: | |
| 1 EL | frische Kräuter z.B. Basilikum, Rosmarin |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 EL | Balsamicoessig |
| 2 EL | Balsamicosirup |
| 0,25 TL | Zucker |
| Salz, schwarzer Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Lauwarmer Bratkartoffelsalat - Rezept
- Kartoffeln mit Schale in ausreichend Salzwasser kochen, kurz abkühlen, pellen und ganz auskühlen lassen. Dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Oliven halbieren, Tomaten waschen und vierteln, Knoblauch schälen und pressen. Kräuter waschen, trocknen und kleinhacken. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben hineinlegen und auf mittlerer Temperatur von beiden Seiten goldgelb braten, sodass sie schön knusprig werden. Tomaten, Oliven und Pinienkerne dazugeben und mit Salz und schwarzer Pfeffer würzen. Aus den Dressing-Zutaten und das restliches Olivenöl eine Marinade herstellen und über den warmen Bratkartoffelsalat geben. Verrühren und sofort servieren.
- Lassen Sie es sich gut schmecken!
Lauwarmer Bratkartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2143 (512) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 54,3 g |
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