Kaiserschmarren wie ihn meine Mama immer macht - Rezept geschrieben von Tina1975
Folgendes ist Kaiserschmarren wie ihn meine Mama immer macht - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tina1975 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kaiserschmarren wie ihn meine Mama immer macht - Rezept
Zutaten für 4 Personen
250 gr. | Mehl |
4 | Eier getrennt |
375 ml | Milch |
1 Prise | Salz |
1 TL | Zucker |
20 gr. | Butter |
1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
1 | Apfel |
Butter zum Ausbacken | |
Zucker oder Puderzucker zum Bestäuben | |
Kompott je nach Geschmack |
Vorbereitung für Kaiserschmarren wie ihn meine Mama immer macht - Rezept
- Das Eiweiß mit dem Zucker zu einem sehr steifen Schnee schlagen und den Apfel in kleine Stückchen schneiden. Milch, Mehl, Eigelb, Vanillezucker, Butter, Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Apfelstückchen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen den Teig eingießen und von beiden Seiten goldgelb anbacken, dann fein zerkleineren. Anschließend bei geschlossenem Deckel den Schmarren ca. 5 min. dünsten lassen, dabei gelegentlich unrühren. Mit Kompott und Zucker bestäubt servieren.
Kaiserschmarren wie ihn meine Mama immer macht - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 27.09.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 791 (189) |
Eiweiß | 5,7 g |
Kohlenhydrate | 32,7 g |
Fett | 3,7 g |
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