Zucchini-Apfel-Marmelade eingemacht - Rezept geschrieben von heiropi
Hier ist es Zucchini-Apfel-Marmelade eingemacht - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heiropi geschrieben und kann für 14 Portionen serviert werden.
Zucchini-Apfel-Marmelade eingemacht - Rezept
Zutaten für 14 Personen
| 1500 gr. | Zucchini gelb mit Schale oder grün geschält |
| 1500 gr. | Apfel Breaburn geschält |
| 2 | Zitronensaft |
| 1 | Limette frisch gepresst |
| 300 ml | reiner Apfelsaft |
| 1 kg | Gelierzucker 3:1 |
| 1 Teelöffel | Zimt gemahlen |
Vorbereitung für Zucchini-Apfel-Marmelade eingemacht - Rezept
- Äpfel, und bei Verwendung von grünen Zucchini diese ebenfalls schälen und grob raspeln. Gelbe Zucchini brauchen nicht geschält zu werden.
- Sofort den Zitronen- sowie den Limettensaft darübergießen, damit die Zucchini-Apfelmasse nicht braun wird!!
- Apfelsaft sowie den Zimt und den Gelierzucker zugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. 3 Minuten leicht sprudelnd kochen lassen.
- Dann sofort in gesäuberte und kalt ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen bis sie abgekühlt sind.
- TIPP : Diese Masse verwende ich sehr gerne für Apfelkuchen ( Rezept wird unter Apfel-Zucchini-Kuchen eingestellt), als Brotaufstrich, mit Magerquark angerührt als Dessert, zu Crepes oder zu KäseGutes Gelingen und viel Spass beim ausprobieren
- Die Menge ist ausreichend für ca. 14 -16 Gläser je 250 ml
Zucchini-Apfel-Marmelade eingemacht - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1691 (404) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 99,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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