Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept von wastel
Hier ist es Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Lachs | |
| 4 Scheiben | Tk- Lachs |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Gemüse und Nudeln | |
| 150 Gramm | Bandnudeln |
| 1/2 Stange | Porree |
| 2 dicke | Möhren |
| Salz | |
| Bärlauchhollandaise | |
| 250 Gramm | Butter |
| 2 | Eigelb |
| etwas | Zitronensaft |
| 2 Esslöffel | Wasser |
| Bärlauch frisch | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Vorbereitung für Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept
- Den Lachs auftauen ,das dunkle in der Mitte herausschneiden ( freud sich die Katze ) ,abwaschen ,trockentupfen und in eine Pfanne von beiden Seiten anbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen
- Porree putzen ,gründlich waschen ,längs in dünne Streifen schneiden
- Möhren schälen und mit einen Sparschälen in längliche Streifen schneiden.
- Die Nudeln im Salzwasser ca. 1 Minute kochen .Gemüse zugeben und alles fertigkochen ,abgießen und abtrpfen lassen.
- Bärlauch waschen und kleinschneiden.
- Die Butter in einen Topf zerlassen, Eigelb mit etwas Zitronensaft und Wasser über den Wasserbad cremig schlagen.
- Nun die flüssige Butter nach und nach unterziehen ,so das eine schöne cremige Soße entsteht .
- Den Bärlauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsenudeln in eine gefettete Auflauform geben , Lachs daraufgeben und die Soße darüber verteilen .
- Nun ab damit in den 225 c.warmen Ofen ( Ober-Unterhitze ) und alles 15 Minuten gratinieren lassen .
- Herausnehmen ,etwas ruhen lassen und dann auf Tellern anrichten und genießen --Guten Appetit ;:-)
Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2210 (528) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 23,8 g |
| Fett | 46,6 g |
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