Spinatspätzle - Rezept Von Einsendungen summsi1971

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    Folgendes ist Spinatspätzle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von summsi1971 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spinatspätzle - Rezept


    Spinatspätzle - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 gr. Mehl griffig
    150 gr Vollkornmehl
    5 Eier
    500 gr. Blattspinat frisch
    Wasser nach Gefühl ca. 200ml
    Salz Pfeffer Muskat evtl. Knoblauch
    250 gr. Würzigen geriebenen Käse
    150 gr Schinken
    1 große Zwiebel
    Knoblauch , Suppenwürze


    Vorbereitung für Spinatspätzle - Rezept


    1. Blattspinat waschen und kurz im kochenden Salzwasser blanchieren, abtropfen und fein pürrieren.
    2. Mehl, Vollkornmehl, Eier und Wasser gut abschlagen pürrierten Spinat dazu, würzen, alles soll zusammen noch gut vom Kochlöffel "abreisen".
    3. Den Teig durch ein Spätzlesieb in leicht kochendes Salzwasser drücken , dann abseien wenn sie oben schwimmen und mit kalten Wasser abschrecken.
    4. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, die hälfte Spätzle darauf verteilen gut würzen, geschnittenen Schinken draufgeben etwas Käse und dann die restlichen Spätzle verteilen, mit Käse besteuen und im Rohr überbacken



    Spinatspätzle - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.11.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 79 (19)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 0,6 g
    Fett 0,3 g


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