Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept durch Kochecke48
Hier ist es Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept
Zutaten für 4 Personen
Speckpulver Grundbasis: | |
6 EL | Maisstärke/Kartoffelstärke |
3 EL | Maismehl/Weizenmehl |
1 EL | Sonnenblumenöl |
1 TL | Rübensaft Sirup |
0,5 TL | Salz |
Wahlweise weitere Zusätze möglich: | |
1 EL | Milchpulver |
1 TL | Bohnenkraut |
1 TL | Senf |
1 TL | Sellerieblätter getrocknet |
0,5 TL | Rauchsalz |
nicht vegane Zusatzmöglichkeit: | |
1 Spritzer | Flüssigrauch/Wurstwasser |
1 EL | Fleischfond dunkel |
1 TL | Zuckercouleur selbstgemacht, s m. KB |
0,5 TL | brauner Zucker |
Vorbereitung für Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept
- Alle Zutaten abmessen und in einer Rührschüssel lose zu einem etwas fettigen, sonst aber trockenen Pulver vermischen.
- Zum schnellen anreichern und binden von Suppen und Saucen. Dazu einfach mit kalter Flüssigkeit (z.B. Milch oder Wasser) anrühren und im Topf zur Grundsosse erhitzen.
- In einem Schraubdeckelglas kann das Pulver bis zu 4 Wochen trocken bei Zimmertemperatur eingelagert werden.
Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 07.07.2017 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 669 (160) |
Eiweiß | 8,2 g |
Kohlenhydrate | 14,7 g |
Fett | 7,3 g |
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