marinierter Spargel mit Ziegenkäse - Rezept von clodin
Hier ist es marinierter Spargel mit Ziegenkäse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von clodin geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
marinierter Spargel mit Ziegenkäse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 8 Stück | Spargel frisch |
| 6 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 6 EL | Spargelwasser |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz | |
| Zucker | |
| Basilikum gehackt / Parmesan | |
| Ziegenkäsetaler | |
| 2 Stück | Ziegenkäsetaler |
| 2 Scheiben | Frühstücksspeck |
| Honig flüssig | |
| Thymian frisch | |
| Rosmarin frisch | |
Vorbereitung für marinierter Spargel mit Ziegenkäse - Rezept
- Spargel wie gewohnt garen. Etwas Spargelwasser aufbewahren und abkühlen lassen.
- Aus Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und dem abgekühlten Spargelwasser mit dem Schneebesen eine Marinade herstellen. Abschmecken.
- Den Spargel in eine flache Schale legen und mit der Marinade übergießen. Sie sollte mindestens 5 Stunden durchziehen.Am besten schmeckt er auf vorgewärmten Tellern.Falls man ihn über Nacht im Kühlschrank mariniert, bitte frühzeitig rausnehmen..
- Die Ziegenkäsetaler sollten kurz vor dem Servieren zubereitet werden. Dieses kann man auch schon gut vorbereiten.
- Die Ziegenkäsetaler mit etwas Honig, ein paar Thymianblättchen sowie etwas gehackten Rosmarien belegen und in einer Scheibe Frühstücksspeck einschlagen. (bei kleinen Talern reicht eine halbe Scheibe Speck)
- In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten bei nicht zu großer Hitze knusprig braten. Zum aromatisieren einen Stengel frischen Rosmarin mit in die Pfanne geben.
- Als Deko für den Spargel ein paar Blättchen Basilikum und Cocktailtomaten zu dem Spargel geben. Mit gehobeltem Parmesan besteuen.
- ich wünsche guten Apetitt.
marinierter Spargel mit Ziegenkäse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1561 (373) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 41,8 g |
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