Limetten-Joghurt-Napfkuchen - Rezept Durch tigerlilly63

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    Bilder für Limetten-Joghurt-Napfkuchen - Rezept


    Limetten-Joghurt-Napfkuchen - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    Für ca. 20 Stücke:
    5,5 Becher, à 150 g Vollmilch-Joghurt
    5 Eier Größe M
    Saft und Schale von 2 Bio-Limetten
    450 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    450 ml Sonnenblumenöl
    600 g Weizenmehl Type 405 oder 550
    1,5 Päckchen Backpulver
    150 g Puderzucker
    Fett und Semmelbrösel für die Form


    ZUBEREITUNG Limetten-Joghurt-Napfkuchen - Rezept


    1. Eine Napfkuchenform (2,5 l Inhalt) gut einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und kalt stellen. Den Backofen auf 175° C (Umluft: 150° C) vorheizen.
    2. Von 11/2 Limetten die Schale abreiben, den Rest in Zesten abreißen und beiseite stellen. Beide Limetten auspressen und ca. 2 EL davon beiseite stellen. Joghurt in eine Schüssel geben. Eier, Limettensaft und -schale, Zucker, Vanillezucker und Öl zum Joghurt geben, glatt verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
    3. Den Teig in die vorbereitete Napfkuchenform (Gugelhupfform) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 75 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Den Kuchen evtl. nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken. Napfkuchen ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
    4. Puderzucker und 1-2 EL Limettensaft zu einem glatten Guss verrühren. Kuchen damit überziehen. Trocknen lassen. Mit Limettenschale verzieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.



    Limetten-Joghurt-Napfkuchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2520 (602)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 57,2 g
    Fett 41,9 g


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