Fleisch : Rosa gebratenes, gespritztes Entrecote - Rezept durch Marlinfaenger
Hier ist es Fleisch : Rosa gebratenes, gespritztes Entrecote - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Fleisch : Rosa gebratenes, gespritztes Entrecote - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 3,6 kg | Entrecote |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Rosmarinzweige |
| 2 | Thymianzweige |
| 1 TL | Salz |
| 10 | Pfefferkörner schwarz |
Vorbereitung für Fleisch : Rosa gebratenes, gespritztes Entrecote - Rezept
- In einem kleinen Töpfchen etwas Wasser mit den Kräutern, Salz, Pfefferkörnern zum Kochen bringenund bei mäßiger Hitze auf ca. 40 ml einköcheln lassen. ( 4 Spritzenfüllungen ) Die 2 parierten Fleischstücke mit jeweils 2 Spritzenfüllungen mittig abspritzen.
- Den Backofen auf 100 Grad vorheizen.In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch allseitig bei Mittelhitze anbbraten.Das Fleisch auf dem Ofengitter auf der mittleren Leiste mit untergeschobenen Blech ca. 3 Stunden( je nach Dicke) rosa durchziehen lassen.. Immer mal umdrehen.
- Bei einer Kerntemperatur von 6o-65 ° ist das Fleisch perfekt.
Fleisch : Rosa gebratenes, gespritztes Entrecote - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 653 (156) |
| Eiweiß | 21,7 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 7,7 g |
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