Eintopf mit Bratwurst, Fenchel, Wirsing und Bohnen - Rezept durch JLevinson
Hier ist es Eintopf mit Bratwurst, Fenchel, Wirsing und Bohnen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von JLevinson geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eintopf mit Bratwurst, Fenchel, Wirsing und Bohnen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk | Biobratwürste |
| 100 g | Speck |
| 0,5 | Wirsing |
| 50 g | Parmesan |
| 2 | Fenchelknollen |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 300 g | getrocknete Bohnen |
| 1 | grosse Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1,5 l | Biofleischbrühe |
Vorbereitung für Eintopf mit Bratwurst, Fenchel, Wirsing und Bohnen - Rezept
- Die Bohnen am Vortag einweichen. Nach Packungsanweisung zubereiten. Ich koche gerne nach alter Sage Salbei, Lorbeerblatt, eine Tomate oder eine Kartoffel mit.
- Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden. In einem Topf 4 EL Olivenöl erhitzen und beides sanft anbraten. Speck hinzugeben und den Knoblauch dazupressen. Bohnen hinzugeben und die Brühe angiessen. Bei milder Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen den Wirsing in feine Streifen schneiden. Vom Fenchel die Stiele abschneiden, das Fenchelkraut zur Seite legen. Die Knollen halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Beides in den Topf geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fenchelkraut und die gehackte Petersilie drüber streuen und mit dem frisch geriebenen Parmesan servieren.
Eintopf mit Bratwurst, Fenchel, Wirsing und Bohnen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 975 (233) |
| Eiweiß | 24,0 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 15,3 g |
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