Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout mit Nudeln - Rezept geschrieben von widder1987
Folgendes ist Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout mit Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von widder1987 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout mit Nudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Gemüse-Fisch-Ragout... | |
| 2 EL | Gewürzöl: Tomaten-Rosmarin-Öl aus meinen KB |
| 70 Gramm | Zwiebel |
| 200 Gramm | Paprikaschote gelb |
| 300 ml | Tomatensaft |
| 200 ml | Wasser |
| 600 Gramm | Rispen-Tomaten |
| 1,5 EL | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 0,5 TL | Muskat |
| Meersalz aus der Mühle | |
| 15 Gramm | Butter kalt |
| 350 Gramm | Seelachs Filet |
| mit Nudeln | |
| 400 Gramm | Nudeln |
| 0,5 EL | Meersalz aus der Mühle |
| Topping | |
| Kräuter der Provence | |
Vorbereitung für Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout mit Nudeln - Rezept
- ÖL mit etwas Pfeffer in eine Schmortopf geben...Zwiebel schälen und kleinwürfeln...Paprika waschen, entkernen und in ca. 5 cm lange dünne Streifen schneiden...Tomaten waschen, schälen und in mundgerechte Stücke teilen...Seelachsfilets waschen, trocken tupfen und würfeln
- Wasser mit Meersalz aufkochen...Nudeln in ca. 7-10 Minuten garen...abgießen und abtropfen lassen
- Öl erhitzen...Zwiebelstücke anschwitzen...Paprikastreifen beifügen und ca. 5-7 Minuten anschmoren...mit Tomatensaft ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen...Wasser und Tomatenstücke dazugeben und ca. 3 Minuten sanft köcheln lassen...pfeffern, salzen und mit Muskat abschmecken...mit Butter andicken...Nudeln unterheben und Fischstücke hinzufügen und ca. 5-7 Minuten auf schwacher Hitze gar ziehen lassen...
- Gemüse-Fisch-Ragout mit Nudeln auf flache Teller anrichten und mit Kräuter der Provence servieren
Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout mit Nudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 272 (65) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 1,4 g |
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