Eglifilets in Bierteig - Rezept geschrieben von dida1964
Folgendes ist Eglifilets in Bierteig - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dida1964 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Eglifilets in Bierteig - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für den Bierteig: | |
| 150 Gramm | Mehl |
| 2 Stück | Eier |
| 150 ml | Bier |
| Salz | |
| Für die Eglifilets: | |
| 36 Stück | Eglifilets (Flussbarsch) |
| Mehl | |
| Butterschmalz | |
| Zitronenspalten | |
| wenig Cayennepfeffer (Salz, Pfeffer) |
Vorbereitung für Eglifilets in Bierteig - Rezept
- Das Mehl mit Eiern, dem Bier und einer Prise Salz zu einem glatten Teig vermischen und mindestens 1/2 Stunde rasten lassen.
- Inzwischen Eglifilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und entgräten. Beidseitig leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden.
- In einer großen Pfanne genügend Schmalz erhitzen. Die Eglifilets nacheinander in den Bierteig geben und im heißen Schmalz beidseitig goldbraun backen.
- Die fertigen Filets herausnehmen, gut abtropfen lassen oder abtupfen
- Dazu passen Kartoffelgratin, Chinakohlgemüse und Karottengemüse
Eglifilets in Bierteig - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 808 (193) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 37,7 g |
| Fett | 0,5 g |
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