Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept von bonnie4
Folgendes ist Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bonnie4 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 375 g | bunte Spiralnudeln |
| 1 Glas | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 1 mittlere | rote Zwiebel |
| 2 Dosen | Thunfisch im eigenen Saft |
| 6 Eßl. | Balsamicoessig hell |
| Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack | |
| 2 Teelöffel | mittelscharfer Senf |
| 200 g | Cranberries getrocknet |
Vorbereitung für Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept
- Die Nudeln nach Packungsanweisung nicht zu weich kochen und dann auskühlen lassen.Die Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen.Den Thunfisch abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
- Den abgetropften Thunfischsaft mit dem Essig, Zucker, Senf,. Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.Die getrockneten Tomaten kleinschneiden und dazugeben, ebenso die kleingeschnittene Zwiebel.Die Cranberries ebenfalls dazugeben. Den abgetropften Thunfisch in kleine Stücke zerpflücken und beimischen.Zuletzt die abgekühlten Nudeln unterrühren.
- Den Salat mindestens 1 Tag durchziehen lassen, damit die Cranberries eingeweicht werden und Geschmack abgeben können.Sollte der Salat zu trocken sein, kann man noch von dem abgetropften Öl der Tomaten oder 1 Glas "Pesto Rosso" unterrühren.Am besten den Salat auf Zimmertemperatur bringen und dann servieren.
Bunter Nudelsalat mit Cranberries und Thunfisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.05.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1264 (302) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 67,9 g |
| Fett | 0,5 g |
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