Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept von Tolotika
Hier ist es Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tolotika geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 g | Lauch |
| 40 g | Zwiebel |
| 5 g | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 50 ml | Weißwein trocken |
| 375 ml | Gemüsebrühe |
| 75 g | Crème fraîche |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 0,5 TL | Honig flüssig |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| 6 Scheiben | Trüffelsalami mit Parmesanhülle oder andere |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
Vorbereitung für Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept
- Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch putzen und klein würfeln. Olivenöl erhitzen und beides anschwitzen. Dann den Lauch dazu und leicht anschmoren. Mit Brühe und Wein auffüllen, Deckel drauf und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Crème fraîche einrühren und die Suppe mit einem Mixstab pürieren. Mit Honig, Salz, Pfeffer, Honig und dem Zitronensaft abschmecken. Salamischeiben wellenförmig auf Spieße stecken und im heißen Sonnenblumenöl kurz anbraten.
- War unsere Vorsuppe zum Karfreitagsmenü mit Zanderfilet in Kartoffelhülle (siehe mein KB)
Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 452 (108) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 10,1 g |
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