Gefülltes Schweinefilet - Rezept By wanda0201

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    Hier ist es Gefülltes Schweinefilet - Rezept. Dieses Rezept von wanda0201 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefülltes Schweinefilet - Rezept


    Gefülltes Schweinefilet - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1000 gr Schweinefilet
    200 gr Frischkäse mit Kräutern
    1 Bd Basilikum
    100 gr Butterschmalz
    3 Stck Zwiebeln
    250 ml Weißwein, halbtrocken
    250 ml Brühe
    Cayennepfeffer, Salz
    Zitronensaft einer halben Zitrone


    Vorbereitung für Gefülltes Schweinefilet - Rezept


    1. Das Filet waschen, parieren und in vier gleichgroße Stücke schneiden.Vorsichtig eine Längsseite aufschneiden sodaß man es auch wieder zuklappen kann.Würzen, mit der Hälfte des Frischkäses bestreichen und mit gewaschenen Basilikumblättern belegen.Mit Holzstäbchen verschließen.
    2. Die Filets im heißen Butterschmalz kräftig rundherum anbraten, Zwiebeln dazugeben, mit Wein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ca 10 min schmoren lassen.
    3. Danach den restlichen Frischkäse einrühren, nochmals würzen und mit dem Zitronensaft abschmecken. In feine Streifen geschnittene Basilikumblätter daraufstreuen und servieren.Dazu passen Bandnudeln und Salat.



    Gefülltes Schweinefilet - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 192 (46)
    Eiweiß 5,8 g
    Kohlenhydrate 1,2 g
    Fett 2,0 g


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