Mascarpone-Kirsch-Röllchen an süßem Pesto - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Mascarpone-Kirsch-Röllchen an süßem Pesto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Mascarpone-Kirsch-Röllchen an süßem Pesto - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Mascarpone-Kirsch-Röllchen: | |
| 500 gr. | Kirschen (Glas) |
| 1 Schuss | Balsamico |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Pkg. | Blätterteig |
| Mascarponecrème: | |
| 400 ml | Sahne |
| 300 gr. | Mascarpone |
| 250 gr. | Magerquark |
| 100 gr. | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| Süßes Pesto: | |
| 1 großer | Bund Basilikum |
| 100 gr. | Pinienkerne |
| 1 Schuss | Walnussöl |
| 1 EL | Honig |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG Mascarpone-Kirsch-Röllchen an süßem Pesto - Rezept
- Für die Mascarpone-Kirsch-Röllchen die Kirschen aufkochen, mit Zucker und Vanillinzucker und Balsamico Essig je nach Geschmack würzen. Den Blätterteig ausrollen und in etwa 10 cm breite Streifen schneiden. Die einzelnen Streifen mit Kirschen belegen und aufrollen, die restlichen Kirschen beiseite stellen. Die Röllchen im Ofen backen bis sie leicht gebräunt sind.
- Für die Mascarponecrème die Sahne steif schlagen, den Mascarpone mit dem Magerquark und dem Zucker zu einer cremigen Masse verarbeiten. Anschließend die Sahne unterheben, die Vanilleschote auskratzen und unterrühren.
- Für das Pesto Basilikum in den Mixer geben. Walnussöl und Pinienkerne hinzugeben und ebenfalls mixen. Je nach Geschmack Honig und etwas Salz hinzufügen.
- Zum Anrichten zunächst je einen Löffel Crème in die Gläser geben, dann einen Löffel der übriggebliebenen Kirschen. Röllchen hineinstecken und abwechselnd mit Crème und Kirschen auffüllen. Mit einem Teelöffel Pesto garnieren.
Mascarpone-Kirsch-Röllchen an süßem Pesto - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1197 (286) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 14,6 g |
| Fett | 22,7 g |
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