Salatplatte Februar & Alaska-Seelachsfilet ! - Rezept von GINA-ANNA

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    Hier ist es Salatplatte Februar & Alaska-Seelachsfilet ! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salatplatte Februar & Alaska-Seelachsfilet ! - Rezept


    Salatplatte Februar & Alaska-Seelachsfilet ! - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stk. Rote Bete gekocht
    0,25 Bündel Rucola
    100 g Kopfsalat frisch
    1 Stk. Carmine = Chicoree rot
    1 Stk. Champignons frisch
    0,125 Stk. Zwiebel
    6 Stk. Trauben grün kernlos
    4 Stk. Kumquats frisch
    0,5 Stk. Karotte
    3 Stk. Radieschen frisch
    Essig
    Öl
    Salz und Pfeffer
    Zucker
    Senf mittelscharf
    1,5 Esslöffel Schmand
    3 Esslöffel Wasser
    2 Stück Alaska-Seelachsfilet im Backteig
    1 Esslöffel Butterschmalz
    1 Stk. Küchentuch


    ZUBEREITUNG Salatplatte Februar & Alaska-Seelachsfilet ! - Rezept


    1. 1 kleines Stück Zwiebel geschält,hobeln.
    2. Rote Bete hobeln und auf einer Platte auslegen, Mit Zwiebelringen dekorieren.Mit Essig & ÖL beträufeln.
    3. Salate Putzen, waschen, trocken schleudern.
    4. Radieschen Grün entfernen, mit einem speziellen Schneidegerät die Muster einschneiden.Wie Dreiecke.Kurz in Wasser legen und Rausnehmen & salzen.
    5. Trauben waschen halbieren.Kumquats waschen in Scheiben schneiden.
    6. Champignon häuten, Lamellen entfernen, schneiden.
    7. Seelachs in Butterschmalz braten.Auf Küchentuch abtupfen auf die Teller lege.Je 1 Radieschen dazu.
    8. Champignon & Karotte etwas dekorative anlegen.
    9. Vinaigrette herstellen ,den Salat damit übergießen.



    Salatplatte Februar & Alaska-Seelachsfilet ! - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.02.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 598 (143)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 15,3 g


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