Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept durch Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Soße: | |
| 1 | Zwiebel rot |
| 3 | Gewürzgurken Sauerkonserve |
| 2 | Süß-säuerliche Äpfel |
| 250 ml | Creme/Schmand 30 % Fett |
| 4 EL | Mayonnaise |
| Saft von einer unbehandelten Zitrone | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Matjes und Pellkartoffeln: | |
| 8 | Matjes-Doppelfilets |
| 1 kg | Kartoffeln klein und jung |
| 2 EL | Butter |
| 2 | Süß-säuerliche Äpfel |
| Salat zur Dekoration |
ZUBEREITUNG Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept
- Für die Soße:Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Gewürzgurken blättrig runterschneiden. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend ebenfalls blättrig schneiden. Das Gemüse mit der Crème Fraîche, der Mayonnaise und dem Saft von einer Zitrone verrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Matjes und Pellkartoffeln:Die Kartoffeln gut waschen, in stark gesalzenem Wasser aufsetzen und gar kochen. Die Äpfel in ca. 0,8 cm dicke Streifen schneiden und in einer Grillpfanne mit etwas Olivenöl, leicht gesalzen und gepfeffert, grillen. Die Matjesfilets jeweils in 3 Rauten schneiden.
- Den Salat anrichten, die Hausfrauensoße darüber geben und mit Matjesstückchen und gegrillten Apfelscheiben garnieren.
Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1917 (458) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 49,8 g |
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