3 gang menù fùr die besten freunden - Rezept von itala
Folgendes ist 3 gang menù fùr die besten freunden - Rezept. Dieses Rezept von itala geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
3 gang menù fùr die besten freunden - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| lasagnette di pane carasau al pomodoro e rucola | |
| trota salmonata allo spumante | |
| bavarese alle castagne | |
| 6 Blatt | carasau brot dùnnes brot aus sardinien |
| 9 | Tomaten |
| 3 Bund | Rucola |
| 300 gr. | Ricotta |
| 4 EL | Olivenöl extra vergine |
| 3 | Forellen frisch Fischzuschnitt |
| 6 dl | Sekt |
| 6 dl | Sahne |
| 12 | Pilze gesäuert |
| 3 EL | Petersilie gehackt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Peperoncini |
| 45 gr. | Butter |
| Salz | |
| 750 gr. | Marmelade kastanien |
| 2 dl | Sahne geschlagen |
| 6 | Eigelb |
| 50 gr. | Zucker |
| 3 dl | Milch |
| 3 EL | Rum |
| 10 gr. | Sofortgelatine |
| deko | |
| 12 | Marone glaces |
| 1 kòrbchen | Himbeere |
| 1 dl | Schlagsahne |
| 50 gr. | Butter |
Vorbereitung für 3 gang menù fùr die besten freunden - Rezept
- erster gang: die tomaten ein bisschen einritzen und in kochendes wasser eintauchen.die haut abziehen durchschneiden und die kòrner wie die flùssigkeit entfernen.in wùrfel schneiden. mit olivenòl und salz vermischen und zur seite legen.den rucola schneiden wir in streifen.die scheiben brot brechen wir in nicht zu kleinen stùcken und legen sie fùr ein paar min. in warmen
- wasser.auf einen backfesten teller werd das jetzt wie lasagne verarbeitet.brot-tomaten- rucola -und ricottaflòckchen..zuletzt legen wir tomaten rucola und ricotta drauf bespritzen es mit olivenòl und schieben alles in den vorgeheitztn backofenauf 180°C fùr 10 min. das werd warm serviert.
- zweiter gang:eine backform einfetten den fisch reinlegen mit sekt ùbergiessen peperoncine und salz bestreuen.eine alufolie mit butter bestreichen ein kleines loch in der mitte machen ùber den fisch legen.erst auf dem herd zum kochen bringen dann im vorgeheitzten backofen auf 200°C fùr 20 min. schiebenden jetzt warm stellen.die sut sieben in einen topf geben und bis auf die
- hàlfte kochen.die sahne unterrùhren und alles dick werden lassen.die pilze im rest von der butter dùnsten zitronensaft unterrùhren und al dente kochen.den fisch saùbern mit der sosse begiessen pilze beigeben. mit petersilie bestreuen und sofort servieren.
- der dessert: die gelatine in 2 el. wasser auflòsen.die milch erhitzen.50 gr. butter unter das eigelb schlagen die warme milch unterrùhren und langsam erwàrmen damit es dick werd. rùhren nicht vergessen.vom herd nehmen und die gelatine gut unterrùhren.die sahne steif schlagen und unter die masse mit der marmelade und dem rum sclagen.fùr 5 std im kùhlschrank stellen
- vor dem servieren dekorieren wir mit sahne himbeeren und marron glase danke fùr das schòne jahr was ich mit euch verbracht habe.wartet bitte auf die bilder die leider immer erst tage spàter raus kommen .ein jahr was durch euch alle sehr schnell rum gegangen ist danke
3 gang menù fùr die besten freunden - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1025 (245) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 21,2 g |
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