Zwiebelschnitzel ganz ohne Maggi-Tütchen ;-) - Rezept von padi24
Hier ist es Zwiebelschnitzel ganz ohne Maggi-Tütchen ;-) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von padi24 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zwiebelschnitzel ganz ohne Maggi-Tütchen ;-) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 Gramm | Zwiebel frisch |
| 60 Gramm | Butterschmalz |
| 4 Stk. | Schnitzel a 220 Gramm |
| 3 Stk. | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Senfkörner gelb |
| 50 ml | Weißwein |
| 250 ml | Rinderfond |
| 2 EL | Senf grob |
| 1 EL | Kapern |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Sahne geschlagen |
| 1 EL | Petersilie glatt frisch gehackt |
Vorbereitung für Zwiebelschnitzel ganz ohne Maggi-Tütchen ;-) - Rezept
- Zwiebeln in feine streifen schneiden.
- Butterschmalz in einem Bräter erhitzen.Fleisch salzen u pfeffern von beiden seiten im heissen fett anbraten u wieder heraus nehmen.
- Die Zwiebeln im bratfett goldbraun anbraten. lorbeerblätter und senfkörner hinzugeben,mit weißwein ablöschen,mit dem fleischfond auffüllen u kurz durchkochen.das fleisch in den zwiebelsud legen zudecken u bei milder hitze langsam 10 min schmoren
- das fleisch aus dem bräter nehmen den zwiebelfond durch ein sieb in einen topf giessen dabei die zwiebeln mit einer kelle fest durchdrücken. den passierten zwiebelfond aufkochen.den senf unerrrühren die kapern dazugeben. die creme fraiche unterrühren u die geschlagene sahne dazugeben.
Zwiebelschnitzel ganz ohne Maggi-Tütchen ;-) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 598 (143) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 12,3 g |
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